Трёхдневный тренинг-прокачка от Информационной группы «Ресторанные ведомости» и сильнейших HR-практиков ведущих ресторанных компаний России.
За эти три дня мы разберем:
1 день. подбор кадров
Проанализируем жизненный цикл компании и определим, какие сотрудники необходимы на каждом этапе развития;
Научим создавать четкое представление о сотруднике и формировать портрет идеального кандидата и профиль должности;
Исследуем наиболее эффективные инструменты для масштабирования команды, сохраняя при этом высокие стандарты качества;
Ознакомимся с решениями по автоматизации, которые применяют ведущие компании для эффективного массового найма.
3 день. УСИЛЕНИЕ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ
Мы научим создавать сильный HR-бренд с нуля, внедрять его в компанию и эффективно "продавать" кандидатам.
Обсудим, как реанимировать корпоративную культуру и использовать HR-бренд для удержания сотрудников.
Разберем особенности работы с разными поколениями (Z и X) в одной команде и подходы к их мотивации и обучению.
Рассмотрим оффбординг как инструмент сокращения штата с сохранением позитивного имиджа компании.
2 день. ОБУЧЕНИЕ И МОТИВАЦИЯ СОТРУДНИКОВ, ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ КОМАНДЫ
Разберем технологичные и автоматизированные решения для обучения и мотивации команды;
Разберём методы обучения универсальных сотрудников и изучим инструменты организационной психологии для повышения эффективности работы.
Мы научим устанавливать KPI и рассчитывать продуктивность, а также покажем, как это влияет на ФОТ.
В процессе обучения разработаем индивидуальные стратегии и тактики повышения продуктивности вашей команды, нацеленные на улучшение общих бизнес-показателей.
партнеры проекта
для кого
Программа будет одинаково полезна как для HR-практиков, так и для рестораторов и управляющих, которые хотят понять, как формируются успешные ресторанные команды, по каким законам и правилам они живут и как создать у себя успешную ресторанную команду.
HR-директор
Стремитесь создать мотивированную, сильную команду, побеждающую всех конкурентов
2
Управляющий
Хотите построить лучшую команду, чтобы закрывать максимум задач своих заведений с ней
3
HR-специалист
Хотите сделать стремительную карьеру, расти и развиваться в успешной команде
4
Собственник
Хотите понимать, как с наименьшими усилиями получать лучших специалистов рынка
1
Спикеры
Практикующие HR-директора ведущих российских ресторанных компаний поделятся эффективными решениями и лучшим опытом
Основатель кадрового агентства Hurma Recruitment, ведущего агентства по подбору персонала в сфере HoReCa, и консалтинга Stars Solutions.
Карьерный стратег и консультант. Сертифицированный коуч ICF, со-основатель проекта мастермайнды для женщин-предпринимателей «8 пятниц», автор 6 книг, опытный международный спикер (Россия, Беларусь, Казахстан, Китай и ОАЭ).
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Надежда Устинова
Руководитель отдела персонала Stars Coffee
Соавтор книги «Как создаются ресторанные команды» Спикер конференций Формирую эффективные управленческие команды Привлекаю редких специалистов к сотрудничеству Поддерживаю укомплектованность розницы выше 90%
Обучение Создаю программы обучения под изменчивые потребности бизнеса Разрабатываю мероприятия оценки персонала и инструменты отслеживания эффективности
Мотивация Формирую прозрачную систему премирования с прогнозируемым и управляемыми затратами Разрабатываю и внедряю реферальные программы, программы поддержки достижений и развития талантов. Лидирую круглые столы, тематические собрания, спортивные и корпоративные мероприятия Бюджетирование, ФОТ, организационные изменения Оптимизирую штатное расписание: сокращаю численность, успешно провожу «сложные» переговоры. Разрабатываю систему привлечения аутсорсингового /временного персонала для снижения издержек . Кадровое делопроизводство и автоматизация Внедряю КЭДО (электронный кадровый документооборот). Автоматизирую учет рабочего времени, расчет премиальных схем и льгот
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Татьяна Федорова
HRD Brooklyn Bowl
15 лет в операционке ресторанного бизнеса. Мой путь перехода в HR начался в KFC, где я приобрела неоценимый опыт, работая на позициях директора ресторана и территориального управляющего в двух городах. В процессе работы я выбрала для себя цель — развитие в HR и сделала шаг в сторону роли HRBP. В настоящий момент являюсь HR директором сети боулинг-ресторанов Brooklyn Bowl (8 ресторанов в 5 городах).
Мой профиль это оптимизация, геймификация и автоматизация HR процессов .
Моя супер сила в аналитике и понимании бизнеса.
Моя цель – развитие HR в ресторанном секторе как партнера бизнесу
ТОП 50 hr рейтинга BigFish’23
Победитель премии Признания VI Конгресса рестораторов
Спикер форумов
Автор статей
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Ольга Выродова
HRD Дринкит, Dodobrands
HRD сети диджитл кофеен Дринкит - лидирует блок люди в Дринкит, отвечает за счастье команды, привлечение, найм, обучение, мотивацию, развитие и стандарты сети - в сети более 800 сотрудников.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Полина Кухарская
Руководитель направления Приём и Адаптация персонала "Вкусно- и точка"
Руководитель направления Приём и Адаптация персонала "Вкусно - и точка".
20 лет опыта в крупнейших российских и
международных food retail компаниях.
15 лет в профессиональном рекрутменте. Все категории
персонала.
Международный сертификат карьерного консультанта,
хэдхантер.
Автор курсов и публикаций, ведущая подкастов, соавтор книг
о подборе персонала.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Екатерина Сигида
Директор по персоналу АО Дикси Групп
Директор по персоналу АО Дикси Групп, опыт работы в производстве (электроэнергетика), телеком бизнесе; DIY рознице и food ритейле; открытие с нуля и поддержка нового бизнеса на рынке Узбекистана; подготовка M&A проектов; текущая численность компании более 25 тысяч человек.
За последние два года командой HR Дикси реализовано с нуля не менее 6 крупных проектов автоматизации; включая переход на 1С с устаревшего ПО Axapta за рекордные 8 месяцев.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Ирина Пайвина
HR-партнер MediSpa Mayrveda
HR-партнер MediSpa Mayrveda Kislovodsk. 13-летняя экспертиза в комплексном подходе к подбору команды (как масс-подбор так и Executive search).
Успешно реализованы проекты по совершенствованию системы адаптации персонала (пребординг и онбординг) в разнопрофильных бизнесах.
Более 10 лет опыт разработки и внедрения HR-стратегии и создания HR-архитектуры в индустрии гостеприимства (HoReCa: ресторанные сети и отели). Проведено более 20 000 интервью Управление командами до 10 000 человек Подготовка к открытию и запуск курорта «Манжерок» Спикер и участник конференций и мероприятий HoReCa и HR
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Инна Щепетова
Владелец маркетингового агентства NEWBLACK
кандидат экономических наук ● преподаватель в Президентской академии и Novikov Space ● автор книг «учебник ресторатора» и «ресторан глазами гостя» ● владелец маркетингового агентства NEWBLACK ● эксперт в области маркетинга с 20 – летним опытом работы в сфере HoReCa ● свыше 50 разработанных концепций и десятки стратегий продвижения и оптимизации ● обладатель международного сертификата стэнфордской системы d.standart в области методологии дизайн-мышления ● осуществляла подготовку представителей индустрии гостеприимства Татарстана к принятию саммита БРИКС в 2024 году
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Елена Жилко
Директор Отдела кадров Lotte
Достижения: - Развитие HR-бренда - топ-50 работодателей по версии hh.ru - Автоматизация HR-процессов - Внедрение digital-решений для управления персоналом - Эффективное обучение сотрудников - welcome-trainings и e-learning - Наставничество - выстраивание системы наставничества для новых сотрудников - Рост вовлечённости - повышение вовлеченности в жизнь компании среди всех сотрудников - Лидерские программы - внедрение программ повышения квалификации для топ-менеджмента
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Ирина Тарасенко
Директор по персоналу сети SkuratovCoffee
Директор по персоналу сети SkuratovCoffee. 14 лет в HR сфере, сертифицированный коуч, образование МГУ в сфере управления персоналом, специалист по геймификации в бизнесе (ВШЭ).
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Анастасия Колосова
Директор по обучению ресторанной группы Folk Team (рестораны Топ-50 Москвы по версии WHERETOEAT 2024)
6 лет работы управляющим и территориальным управляющим
5 лет работы в 5* отелях сети Marriott International
Топ-200 финалистов из 20.000 участников Всероссийского конкурса «Мастера Гостеприимства»
Магистр в НИУ ВШЭ «Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме»
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Валерия Красавина
Эксперт и профессиональный бизнес-тренер, HRBP в направлении HoReCa
Организационный психолог.
Имеет опыт более 22 лет в индустрии гостеприимства.
Профессиональный путь начинался с ресторанной сферы, с последующим переходом в гостиничный бизнес и работа в международных сетевых отелях: Radisson, Best Western Plus, Mercure, в том числе за пределами России (в США).
Последние 4 года занимала позицию HRD в крупном ресторанном холдинге г. Калининграда
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Алина Колесникова
Ведущий специалист по развитию и обучению сотрудников АYS GROUP
10+ лет в обучении команд.
Exe - эксперт платформы мобильного обучения для HoReCa - ServiceGuru.
Уже несколько лет помогаю развивать сервис, работала с более чем 10 крупными ресторанными сетями России.
Знаю как легко внедрить LMS в жизнь компании и сделать обучение частью корпоративной культуры.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Ольга Крольман-Пахайло
HRD Эксперт по франчайзингуЧлен совета директоров УК «Global Kitchen»
Автор технологии «Этапы успешного масштабирования» по которой создавалась система франчайзинга и развивалась сеть международного бренда японской кухни «Sushi Master», представленного в 14 странах сетью из более чем 300 торговых объектов.
Автор книги «Бизнес по собственному желанию». Ментор международной площадки «Mentor service»
Сферы профессиональных интересов:
Создание и развитие Управляющих Компаний.Франчайзинг, как способ масштабирования.
Создание эффективных команд для достижения целей бизнеса.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Марина Капитанова
Руководитель отдела персонала ресторанного холдинга Maison Dellos
Руководитель отдела персонала ресторанного холдинга Maison Dellos.
Более 10 лет опыта в сфере HR
Более 5 лет опыта в сфере ресторанного бизнеса
Бизнес-консультант по управлению персоналом
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Яна Пальчикова
HR бизнес-партнер ресторанов Кирилла Шлаена
Бизнес-тренер и коуч по стандартам ICF.
Психолог-консультант
18+ лет в индустрии гостеприимства
10 лет на руководящих должностях, успешно управляла несколькими крупными проектами в Екатеринбурге
Последние 5 лет посвятила обучению команд, развитию собственного учебного центра и партнерству с ресторанами Кирилла Шлаена в роли HR бизнес-партнера.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Гузаль Саттарова
Руководитель отдела оценки и карьеры Дикси – розничная сеть
Более 15 лет в HR. Управление и реализация функций: • Управление талантами • Кадровый резерв массового персонала • Perfomance Review • Оценка • Подбор персонала • Адаптация персонала • Программа стажировок для студентов
10 лет в автоматизации процессов HR функции Дикси - розничная сеть Кадровый резерв массового персонала вертикали продаж Оценка компетенций
ПАО Магнит – розничная сеть Сервис непрерывной обратной связи Планирование преемственности Карьерные треки в ИТ функции
ГК ЧТПЗ – производство Оценка 360 градусов База данных по оценке Автоматизированный ИПР
ПАО МТС - телекоммуникации Автоматизированный помощник по развитию компетенций (прототип)
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Елена Юрийчук
Операционный директор/ управляющий партнёр компания Ресторанный холдинг «Тигрус» Международная
Операционный директор/ управляющий партнёр компания Ресторанный холдинг «Тигрус» Международная
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Натали Дмитренко
Совладелец сети сифудбаров «Честная Рыба»
Ресторатор, соосновательница и идейный вдохновитель первого в Москве концептуального проекта с премиальными морепродуктами по честным ценам от российских поставщиков, куда входят сифудбары «у дома» и в центре — всего 4 заведения и собственная доставка.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Модератор
Основатель Hurma Recruitment, ведущего агентства по подбору персонала в сфере HoReCa. Карьерный стратег и консультант. Сертифицированный коуч ICF, со-основатель проекта мастермайнды для женщин-предпринимателей «8 пятниц», автор 6 книг, опытный международный спикер (Россия, Беларусь, Казахстан, Китай и ОАЭ).
Екатерина Стародубцева-Калачева
программа
14 апреля
16 апреля
15 апреля
Время
Тема и формат
Ведущие и спикеры
9:30-10:00
Сбор гостей
10:00-11:00
Знакомство
Основатель и CEO Hurma Recruitment
Екатерина Стародубцева-Калачева
Екатерина Стародубцева-Калачева
Основатель и CEO Hurma Recruitment
Ирина Пайвина
HR-партнер MediSpa Mayrveda
Пребординг, как важная часть адаптации
11:00-12:00
12:15-13:15
Технологии ИИ: кейс AYS! по обучению 1000+ сотрудников с помощью ИИ
Сессия
Ведущий специалист по обучению AYS GROUP
Алина Колесникова
Татьяна Федорова
HRD Brooklyn Bowl
Сессия
Инструменты организационной психологии для повышения продуктивности
13:15-14:15
15:00-16:00
Продуктовый подход в HR: операционная эффективность персонала
Сессия
HRD "Дринкит", Dodo brands
Ольга Выродова
Надежда Устинова
Руководитель отдела персонала Stars Coffee
Сессия
Как считать продуктивность и как это влияет на ФОТ (+KPI)
16:00-17:00
17:00-18:00
Обучение универсальных и эффективных сотрудников
Сессия
HRD и Член совета директоров УК «Global Kitchen»
Ольга Крольман-Пахайло
12:00-12:15
Кофе-брейк
14:15-15:00
Обед
18:00-18:30
Сбор обратной связи
Время
Тема и формат
Ведущие и спикеры
10:00-10:30
Сбор обратной связи
Основатель и CEO Hurma Recruitment
Екатерина Стародубцева-Калачева
Екатерина Стародубцева-Калачева
Основатель и CEO Hurma Recruitment
Организационный дизайн. Какие сотрудники нужны на каждом жизненном цикле
10:30-11:30
11:45-12:45
Почему не закрываются топовые позиции? Аватар вашего ТОПа.
Сессия
Сессия
HR бизнес-партнер ресторанов Кирилла Шлаена
Яна Пальчикова
Марина Капитанова
Руководитель отдела персонала ресторанного холдинга Maison Dellos
Сессия
Современные источники подбора персонала в ресторанном бизнесе
12:45-13:45
13:45-14:45
Кадровый резерв на линейных позициях и автоматизация этого процесса
Сессия
Руководитель отдела оценки персонала "Дикси"
Руководитель направления "Приём и Адаптация персонала" во "Вкусно - и точка"
Гузаль Сатарова
Полина Кухарская
15:30-16:30
Автоматизация в HR. Потенциальные эффекты от автоматизации найма
Q&Q
Сессия
16:30-17:30
11:30-11:45
Кофе-брейк
14:45-15:30
Обед
17:30-18:00
Сбор обратной связи
Время
Тема и формат
Ведущие и спикеры
10:00-10:30
Сбор обратной связи
Основатель и CEO Hurma Recruitment
Екатерина Стародубцева-Калачева
Валерия Красавина
HRD сети франшизных ресторанов "Своя компания"
Поколение X, Y, Z в одной команде, подходы к мотивации и обучению
10:30-11:30
11:45-12:45
Как реанимировать корпоративную культуру, чтобы обеспечить набор и удержание сотрудников
Сессия
Сессия
Директор по персоналу сети Skuratov Coffee
Ирина Тарасенко
Инна Щепетова
Владелец маркетингового агентства NEWBLACK
Сессия
HR - бренд - главный маркетинг компании, который решит все
12:45-13:45
14:30-15:30
Как продавать HR-бренд
Сессия
Директор отдела кадров Lotte
Елена Жилко
Анастасия Колосова
Директор по обучению Folk Team
Сессия
Внедрение HR бренда как способ удержания команды
15:30-16:30
11:30-11:45
Кофе-брейк
13:45-14:30
Обед
16:30-17:30
Совет директоров
17:30-18:00
Сбор обратной связи
вечерняя программа
14 апреля
Невероятный вечер нетворкинга в клубе/ресторане
Вас ждет:
Авторская интеллектуальная игра в стиле «Что? Где? Когда?»
Продуктивное, интересное времяпрепровождение с пользой, а также возможность обмениваться опытом со спикерами и участниками.
Гастрономические дегустации.
15 апреля
Специальное пространство "ПЛОЩАДЬ КОНТРАКТОВ"
Во время вечернего фуршета у вас будет возможность обсудить со спикером все интересующие вас вопросы в режиме тет-а-тет.
На общение каждому участнику выделяется 20 минут как в Speed Dating.
Первый час будет посвящен встречам по предварительной онлайн-записи, далее - в свободном формате.
Групповые бизнес-игры
50 готовых реальных кейсов
15+ ведущих HR -практиков ресторанных компаний
3 дня максимального погружения
Нетворкинг с профессионалами HR во время вечерних мероприятий
Индивидуальные консультации от топовых HR-специалистов
Разбор ваших бизнес-кейсов с экспертами отрасли
Кофе-брейки, обеды и ужины в компании коллег и экспертов
1
2
3
4
Сертификат о прохождении интенсива — образовательная лицензия №Л035-01298-77/01635808 от 17 декабря 2024г.
5
вы получите
Скидку на проживание для участников
6
7
8
9
10
1 участник
132,000 ₽
по 120,000 ₽
от 2 участников
стоимость
Как проходят наши бизнес-интенсивы в кампусе Сколково
Отзывы
информационные партнеры
Место проведения
кампус Сколково
Московская область, город Одинцово, деревня Сколково, улица Новая, дом 100